Heidelbeermuffins

Der Teig ergibt 1 Blech mit 12 Muffins.

• 200g Mehl
• 60g zarte Haferflocken
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 180g brauner Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 2 Eier
• 150 g sehr weiche Butter
• 300 g saure Sahne
• 1 Glas Heidelbeeren (200g Abtropfgewicht) oder frische oder tiefgekühlte (nicht aufgetaute) Heidelbeeren

Die Heidelbeeren am Schluß vorsichtig unterheben.
In ein Muffinblech füllen und 25 min. bei 180 Grad (Umluft) backen. In der Form etwas auskühlen lassen, sonst zerfallen sie beim Stürzen der Form.