Bananenwalnußmuffins

Der Teig ergibt 1 Blech mit 12 Muffins.

• 175g Vollkornmehl
• 45g Weizenkleie
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 115g brauner Zucker
• 1/2 Tasse gehackte Wal- oder Pecannüsse
• 2 große reife zerdrückte Bananen
• 1 Ei
• 125 g flüssige Butter
• 1 Tasse Buttermilch

In ein Muffinblech füllen und 25 min. bei 180 Grad (Umluft) backen.