Apfelsinenkuchen (sehr saftig)

(auch Grundteig für Osterlamm, 1 1/2-fache Menge)

Rührteig: Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

• 150g Butter oder Margarine
• 150g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• geriebene Schale einer ungespritzen Orange
• 200g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• Saft von 1-2 Orangen

Aus allen Zutaten außer dem Orangensaft einen Teig rühren, bei 175-200 Grad 40-55 Min. backen. Nach dem Backen den Kuchen etwas erkalten lassen und dann mit dem Orangensaft beträufeln.
Beim Osterlamm beträgt die Backzeit in der Lammform ca. 1 Std. im nicht vorgeheizten Rohr.